Faciles Crêpes Lentilles Corail (Format pour impression)

De chouettes crêpes aux lentilles corail, croquantes avec blettes et oignons. 100% végétaliennes et super pratiques.

# Ingrédients nécessaires:

→ Ingrédients Principaux

01 - Blette - 1 pièce
02 - Ail - 1 grosse gousse
03 - Sel - adaptez à votre goût
04 - Piment - ajustez à votre convenance
05 - Oignon - 1 grand
06 - Poivre - ajustez à votre envie
07 - Gingembre frais - 2 cm (haché finement)
08 - Lentilles corail - 180 g (laissez tremper 4 heures)
09 - Huile neutre - colza, tournesol ou arachide au choix
10 - Eau - 330 ml

# Procédure détaillée:

01 - À l’aide de la pâte, recouvrez les légumes d’une couche fine (moins de 5 mm). Assaisonnez avec un peu de sel, un soupçon de poivre, et du piment si ça vous plaît.
02 - Nettoyez les blettes en retirant un morceau de la base, puis découpez-les en morceaux. Émincez l’oignon après l’avoir épluché.
03 - Ajoutez 4 à 5 cuillères à soupe d’huile dans une poêle chaude. Placez les morceaux d’oignons dans la poêle et laissez-les dorer sans les mélanger. Disposez ensuite les blettes par-dessus.
04 - Quand le dessus de la crêpe commence à bien cuire, retournez-la doucement. Utilisez un couvercle ou lancez-la hors de la poêle pour la retourner.
05 - Faites tremper les lentilles corail dans un grand bol rempli d’eau froide pendant environ 4 heures. Elles vont doubler de volume en absorbant l’eau.
06 - Laissez cuire jusqu’à ce que les deux faces deviennent croustillantes et bien dorées. Ajoutez une touche d’huile si besoin. Servez bien chaud avec un filet de sauce soja.
07 - Mettez les lentilles égouttées dans un blender avec l’ail, le gingembre, une pincée de sel, et l’eau. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

# Éléments importants à retenir:

01 - Parfait pour un plat léger et équilibré
02 - Prévoir le trempage des lentilles à l'avance
03 - Recette végétarienne haute en protéines
04 - Peut être proposé en entrée ou en plat principal

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