Poulet Caramélisé Ail Miel Soja (Format pour impression)
Morceaux de poulet bien dorés, recouverts d’une sauce ail miel soja. Plein de douceur et un petit côté salé addictif.
# Ingrédients nécessaires:
→ Corps gras
01 -
1 cuillère à soupe d’huile végétale type tournesol ou sésame
→ Condiments et sauces
02 -
3 cuillères à soupe de sauce soja (sucrée ou salée selon vos goûts)
03 -
2 cuillères à soupe de miel doux liquide
→ Viandes
04 -
4 portions de blancs de poulet
→ Aromates et épices
05 -
2 gousses d’ail finement émincées
06 -
Un peu de poivre du moulin
→ Finitions (optionnel)
07 -
1 petite cuillère de graines de sésame
08 -
Quelques branches de coriandre fraîche ou de thym
# Procédure détaillée:
01 -
Dispose vite les escalopes sur l’assiette, ajoute un peu de graines de sésame et, si tu veux, quelques herbes fraîches sur le dessus.
02 -
Repose tes morceaux de poulet dans la poêle. Laisse-les prendre le goût et la couleur de la sauce en les retournant souvent et garde à feu doux pour bien caraméliser chaque face pendant 2 minutes.
03 -
Jette l’ail émincé dans la poêle encore chaude, remue vite sans le laisser griller. Verse le miel puis la sauce soja, brasse bien et laisse cuire tout doucement 2 à 3 minutes pour que la sauce devienne brillante et un peu épaisse.
04 -
Si tes escalopes sont épaisses, donne-leur quelques coups de rouleau pour qu’elles soient plus fines. Un peu de poivre dessus suffit pour l’instant. Pas besoin de sel tout de suite.
05 -
Verse l’huile dans une grande poêle et chauffe moyen. Mets les blancs de poulet et laisse-les dorer sur chaque côté 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Pose-les de côté dans une assiette.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Attends d’avoir goûté avant de rajouter du sel, la sauce soja assaisonne déjà beaucoup !