Épinards champignons sauté (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450 g de champignons frais, émincés.
02 -
4 gousses d'ail, finement coupées.
03 -
4 grandes poignées d'épinards.
04 -
2 c. à soupe d'huile extra vierge.
05 -
1 c. à soupe de jus de citron frais.
06 -
Assaisonnement : sel et poivre selon vos goûts.
07 -
Persil haché ou piment broyé, si vous aimez.
# Instructions:
01 -
Lavez les épinards soigneusement. Émincez les champignons et hachez les gousses d'ail. Pressez le citron à l'avance.
02 -
Dans une grande poêle, chauffez l'huile puis laissez les champignons cuire sans les toucher pendant 3-4 minutes. Ensuite, mélangez et continuez la cuisson 5-7 minutes.
03 -
Ajoutez l'ail aux champignons et mélangez bien. Cuisez encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que ça sente bon.
04 -
Ajoutez les épinards en plusieurs fois, mélangez et laissez cuire 2 à 3 minutes à chaque fois pour qu'ils réduisent.
05 -
Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron. Garnissez avec du persil ou du piment si vous voulez.
# Notes:
01 -
Idéal comme plat d'accompagnement ou base végétarienne.
02 -
Bien griller les champignons renforce leur goût.