Épicé bœuf lentilles mijoté (Format pour impression)

Un bon mélange de lentilles tendres, du bœuf bien moelleux, toutes les épices qui sentent bon, c'est le combo parfait qu'il te faut.

# Ingrédients nécessaires:

→ Protéines et légumes secs

01 - 200g de lentilles
02 - 400g de bœuf à braiser (type paleron)

→ Légumes et herbes

03 - 1 branche de céleri
04 - 2 oignons
05 - 1 carotte
06 - 1 branche de thym
07 - 4 gousses d'ail

→ Assaisonnements et épices

08 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
09 - 2 cuillères à café de cumin
10 - 1 cuillère à café de sel
11 - 1 cuillère à café de curcuma
12 - 1/2 cuillère à café de gingembre
13 - 1 tablette de bouillon de bœuf
14 - 1 cuillère à café de cannelle
15 - 1 cuillère à café de poivre blanc
16 - 1 cuillère à café de pâte de piment fort

# Procédure détaillée:

01 - Émincez la carotte, les oignons et la branche de céleri. Faites revenir doucement les légumes dans une cocotte avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.
02 - Mettez les lentilles dans une casserole d'eau avec la branche de thym. Portez à ébullition, laissez cuire 5 minutes, puis rincez-les à l'eau froide.
03 - Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites dorer les morceaux de bœuf à feu vif, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
04 - Ajoutez toutes les épices et l'ail écrasé au mélange de bœuf. Mélangez bien pour relever les saveurs, puis laissez cuire quelques instants.
05 - Ajoutez 1 litre d'eau, les lentilles précuites, le bouillon émietté et la pâte de piment. Faites bouillir, baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 45 minutes.

# Éléments importants à retenir:

01 - Les saveurs se développent encore plus si vous le réchauffez le lendemain.
02 - Adaptez la quantité de piment selon vos préférences.