Dinde Farcie Fête (Format pour impression)
Cette dinde croustillante, garnie d'une farce aux légumes et lardons, repose dans une sauce maison. Toute l'essence d'un Noël en famille dans un seul plat.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
1 dinde pesant entre 4 et 5 kg.
02 -
50 g de beurre mou.
03 -
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé.
04 -
2 branches de céleri finement coupées.
05 -
2 cuillères à soupe de thym haché.
06 -
1 L de bouillon de volaille.
07 -
2 oignons pelés et tranchés.
08 -
2 courgettes râpées.
09 -
1 carotte râpée.
10 -
200 g de champignons frais en tranches.
11 -
200 g de lardons fumés.
12 -
2 gousses d'ail écrasées.
13 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
14 -
2 cuillères à soupe de farine tout usage.
15 -
100 g de pain de mie émietté.
16 -
Sel et poivre, à votre goût.
# Procédure détaillée:
01 -
Réglez votre four à 180°C pour le chauffer.
02 -
Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez ensuite la farine et mélangez bien.
03 -
Versez le bouillon sur le mélange beurre-farine et laissez épaissir pendant 5 minutes.
04 -
Dans une grande poêle, faites revenir les lardons avec un peu d'huile d'olive.
05 -
Ajoutez dans la poêle les oignons, l'ail, les courgettes, la carotte, le céleri et les champignons.
06 -
Laissez les légumes cuire doucement environ 10 minutes.
07 -
Incorporez les légumes cuits au pain de mie émietté.
08 -
Ajoutez le persil, le thym, le sel et le poivre à votre mélange.
09 -
Remplissez la dinde avec la farce aux légumes préparée.
10 -
Déposez la dinde dans un grand plat allant au four et assaisonnez l'extérieur.
11 -
Arrosez la dinde avec le bouillon restant et couvrez de papier aluminium.
12 -
Enfournez la dinde et laissez cuire pendant 2 heures.
13 -
Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 20 minutes pour dorer.
14 -
Patientez 30 minutes avant de découper et servir la dinde.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Arrosez régulièrement la dinde avec son jus pour un résultat plus tendre.