Dinde Farcie Fête (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 dinde pesant entre 4 et 5 kg.
02 -
50 g de beurre mou.
03 -
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé.
04 -
2 branches de céleri finement coupées.
05 -
2 cuillères à soupe de thym haché.
06 -
1 L de bouillon de volaille.
07 -
2 oignons pelés et tranchés.
08 -
2 courgettes râpées.
09 -
1 carotte râpée.
10 -
200 g de champignons frais en tranches.
11 -
200 g de lardons fumés.
12 -
2 gousses d'ail écrasées.
13 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
14 -
2 cuillères à soupe de farine tout usage.
15 -
100 g de pain de mie émietté.
16 -
Sel et poivre, à votre goût.
# Instructions:
01 -
Réglez votre four à 180°C pour le chauffer.
02 -
Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez ensuite la farine et mélangez bien.
03 -
Versez le bouillon sur le mélange beurre-farine et laissez épaissir pendant 5 minutes.
04 -
Dans une grande poêle, faites revenir les lardons avec un peu d'huile d'olive.
05 -
Ajoutez dans la poêle les oignons, l'ail, les courgettes, la carotte, le céleri et les champignons.
06 -
Laissez les légumes cuire doucement environ 10 minutes.
07 -
Incorporez les légumes cuits au pain de mie émietté.
08 -
Ajoutez le persil, le thym, le sel et le poivre à votre mélange.
09 -
Remplissez la dinde avec la farce aux légumes préparée.
10 -
Déposez la dinde dans un grand plat allant au four et assaisonnez l'extérieur.
11 -
Arrosez la dinde avec le bouillon restant et couvrez de papier aluminium.
12 -
Enfournez la dinde et laissez cuire pendant 2 heures.
13 -
Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 20 minutes pour dorer.
14 -
Patientez 30 minutes avant de découper et servir la dinde.
# Notes:
01 -
Arrosez régulièrement la dinde avec son jus pour un résultat plus tendre.