Citronnée et parfaite pour le poisson (Format pour impression)

Imaginée lors d'un dîner rapide, cette sauce a conquis tout le monde.

# Ingrédients nécessaires:

01 - 2 citrons jaunes bien juteux.
02 - 50 g de beurre doux.
03 - 100 ml de crème entière.
04 - Sel fin.
05 - Poivre noir moulu.
06 - Une cuillère à soupe de farine à tout usage.
07 - 1 cuillère à soupe de moutarde classique.
08 - Persil frais ciselé pour ceux qui aiment.

# Procédure détaillée:

01 - Attrapez vos citrons et pressez-les pour en tirer le maximum de jus frais.
02 - Faites chauffer le beurre doucement dans une petite casserole sur feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit bien fondu, lisse et brillant.
03 - Ajoutez la farine dans le beurre chaud et mélangez bien pour former une pâte épaisse et uniforme.
04 - Versez petit à petit le jus de citron dans la pâte, tout en mélangeant sans cesse pour une sauce sans grumeaux.
05 - Incorporez la crème et ajoutez la moutarde, mélangez bien jusqu’à ce que tout soit homogène et bien crémeux.
06 - Baissez légèrement le feu et laissez mijoter. La sauce doit devenir un peu plus épaisse et bien soyeuse.
07 - Ajoutez le sel et le poivre selon vos envies. Ajustez les quantités jusqu’à trouver l’équilibre qui vous plaît.
08 - Pour une présentation fraîche, saupoudrez un peu de persil juste avant de servir, si ça vous tente.

# Éléments importants à retenir:

01 - Idéal pour accompagner du poisson blanc, des fruits de mer ou des légumes comme des asperges grillées.
02 - Envie d’un plat plus léger ? Optez pour du yaourt nature à la place de la crème.

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