Pommes de Terre, Lard et Œufs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 œufs durs.
02 -
5 pommes de terre moyennes.
03 -
1 oignon rouge, coupé fin.
04 -
200 g de lardons de volaille.
05 -
Une cuillère à soupe de moutarde.
06 -
Un filet de vinaigre de cidre.
07 -
Un filet d'huile d'olive extra vierge.
08 -
Sel, selon votre goût.
09 -
Quelques tours de moulin à poivre.
# Instructions:
01 -
Mettez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.
02 -
Chauffez une poêle et faites griller les lardons de volaille jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
03 -
Faites bouillir les œufs dans de l'eau chaude pendant 9 minutes environ. Passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Écalez-les et coupez-les en tranches ou quartiers.
04 -
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre refroidies, l'oignon émincé, les lardons bien croustillants et les œufs coupés.
05 -
Versez la vinaigrette faite avec huile d'olive, vinaigre de cidre, moutarde, sel et poivre. Remuez doucement pour bien enrober les ingrédients. Servez frais.
# Notes:
01 -
C'est une option géniale pour un repas léger ou parfait à accompagner d'une viande grillée.
02 -
Astuce : Plongez les œufs dans de l'eau froide dès la cuisson terminée pour éviter qu'ils continuent à cuire.
03 -
Pour varier, testez avec du vinaigre balsamique ou ajoutez une touche sucrée avec un peu de miel.