Délices Sans Gluten (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
50 cl d'eau
02 -
125 g de farine de pois chiches
03 -
Sel
04 -
Poivre
05 -
Du romarin frais
06 -
Huile d'olive
# Instructions:
01 -
Prenez un grand bol et mélangez la farine de pois chiches avec 25 cl d'eau froide. Remuez vigoureusement jusqu'à ce qu'il ne reste aucun grumeau.
02 -
Versez les 25 cl d'eau restants dans une casserole. Ajoutez une cuillère d'huile d'olive et portez à ébullition. Incorporez ensuite votre pâte de base, un peu à la fois, tout en mélangeant sans arrêt. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes, en remuant constamment, jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
03 -
Transférez la pâte cuite dans des moules en silicone. Placez-les au réfrigérateur pour au moins une heure, le temps que la pâte durcisse bien.
04 -
Une fois la pâte bien figée, démoulez les panisses. Dans une poêle chaude contenant 2 cuillères d'huile d'olive, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajoutez un peu de fleur de sel et du romarin par-dessus avant de servir.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer ces panisses la veille sans souci.
02 -
Les panisses deviennent plus fermes à mesure qu'elles refroidissent.