Découverte exotique gourmande (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 poulet entier, découpé en morceaux
02 -
60 ml de vinaigre blanc
03 -
2 grandes cuillerées de jus de citron
04 -
4 grands oignons, coupés en lamelles
05 -
60 ml d'huile végétale
06 -
4 gousses d'ail, finement hachées
07 -
60 ml de moutarde de dijon classique
08 -
1 cuillère à café de sel
09 -
1 cuillère à café de poivre noir moulu
10 -
2 feuilles de laurier séchées
11 -
250 ml de bouillon de poulet simple
12 -
2 bols de riz cuit (pour l'accompagnement)
13 -
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (si vous aimez le piquant)
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez bien la moutarde, le vinaigre, l'huile et le jus de citron. Ajoutez ensuite le sel, le poivre noir, et si vous voulez, un peu de piment pour relever. Immergez les morceaux de poulet dedans. Mettez le tout au frigo entre 2 et 4 heures pour qu'il absorbe les saveurs.
02 -
Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent doux et presque transparents. Ajoutez l'ail puis les morceaux de poulet marinés. Laissez cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous côtés, environ 5 à 7 minutes.
03 -
Versez le bouillon dans la casserole. Déposez-y les feuilles de laurier. Couvrez avec un couvercle et baissez un peu le feu. Laissez le tout mijoter doucement pendant 30 à 40 minutes.
04 -
Vérifiez si le poulet est bien cuit jusqu'au centre. Ajustez les épices si ça manque de goût. Servez l'ensemble encore bien chaud accompagné de riz.
# Notes:
01 -
C'est une recette classique venue du Sénégal
02 -
Il est vraiment important de bien mariner pour un poulet tendre et savoureux
03 -
Vous pouvez le garder au réfrigérateur jusqu'à trois jours, facilement