Crème Douce Skyr (Format pour impression)
Une crème pleine de protéines, veloutée, élaborée avec du Skyr et agrémentée d'un nappage de fruits rouges. Idéale pour une gourmandise allégée qui reste savoureuse.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
2 œufs frais.
02 -
250 gr de Skyr nature.
03 -
1/2 citron pour son jus et ses zestes.
04 -
30 gr de fécule de maïs.
05 -
50 gr de miel liquide.
06 -
100 gr de fruits rouges pour la sauce.
# Procédure détaillée:
01 -
Cassez les œufs dans un bol, puis ajoutez le Skyr, pressez le citron pour son jus, râpez-en les zestes, versez la fécule et le miel.
02 -
Battez énergiquement tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
03 -
Beurrez votre moule puis versez-y la préparation doucement.
04 -
Faites cuire dans un four déjà chauffé à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes.
05 -
Sortez du four, laissez tiédir puis mettez au frigo pour toute la nuit.
06 -
Nappez de sauce aux fruits rouges et ajoutez quelques feuilles de menthe avant de déguster.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Vous pouvez garder ce flan au frigo pendant 2-3 jours sans problème.
02 -
Pas de Skyr? Un yaourt grec ou du fromage blanc feront très bien l'affaire.