Courgettes Bolognaise Fondantes Parfumées (Format pour impression)

Courgettes sautées, viande et sauce tomate épicée pour un plat ultra savoureux et simple à aimer.

# Ingrédients nécessaires:

→ Légumes

01 - Deux petits courgettes, coupées en cubes pas trop gros
02 - Un oignon normal, finement tranché
03 - Deux gousses d'ail, hachées

→ Viandes

04 - Une demi-kilo de bœuf haché du boucher

→ Produits à base de tomates

05 - Une brique de purée de tomates (200 ml à peu près)
06 - Une grosse cuillère à soupe de purée de tomate concentrée

→ Assaisonnements et herbes

07 - Beaucoup d’herbes sèches spéciales pizza
08 - Sel à votre goût
09 - Tour de moulin à poivre, selon vos envies
10 - Un mélange d'épices pour pâtes ou pizza, une bonne cuillère à café
11 - Un peu de sucre (environ une demi-cuillère à café)
12 - Une petite cuillère rase d’épices relevées type El Diablo

→ Fromages

13 - Fromage râpé au choix : emmental, comté, cheddar ou parmesan

→ Autres ingrédients

14 - Huile d’olive pour faire revenir
15 - Une cuillère à soupe de Maïzena spéciale sauce (optionnel, pour épaissir un peu)

# Procédure détaillée:

01 - Coupe les courgettes en morceaux pas trop petits. Hache l’ail, puis tranche l’oignon en fines lamelles. Éplucher les courgettes si tu veux.
02 - Dans une grande poêle et sur feu vif, verse un filet d'huile d'olive. Mets ensuite oignon, ail, puis les dés de courgettes. Remue souvent, histoire que ça ne colle pas.
03 - Continue à feu moyen-fort, en brassant de temps en temps. Attends que les courgettes commencent tout juste à dorer mais restent croquantes (environ 10 minutes) et ajoute du sel si besoin.
04 - Lance la viande hachée sur les légumes. Défais bien les morceaux à la spatule, fais cuire sur feu moyen jusqu’à ce que la viande soit grisâtre, plus de rose.
05 - Mets le coulis de tomates, la double-concentration, les herbes à pizza, les épices pour pâte et la pincée de sucre. Sale et poivre à ta guise. Mélange bien le tout.
06 - Laisse la sauce sur feu vif sans couvercle, histoire que ça épaississe. Mélange de temps en temps. Si tu veux un résultat plus crémeux, ajoute une cuillère de Maïzena sauce sur le mélange chaud.
07 - Quand la consistance est crémeuse, pas liquide, c’est prêt. Jette ton fromage râpé dessus, rajoute un peu d’herbes à pizza puis remue. Couvre et laisse poser une minute avant de servir !

# Éléments importants à retenir:

01 - Ne laisse pas les courgettes cuire trop longtemps, elles resteront plus fermes et garderont leur côté frais.

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