Courgette chèvre muffins (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients secs
01 -
50g de poudre de noisette
02 -
1/2 sachet de levure chimique
03 -
180g de farine
→ Ingrédients humides
04 -
8cl de lait demi-écrémé
05 -
5cl de crème légère
06 -
2 œufs
→ Garniture
07 -
50g de fromage de chèvre frais
08 -
100g de courgette râpée ou en morceaux
09 -
Graines de courge
10 -
Sel et poivre
# Instructions:
01 -
Allumez le four et réglez-le sur 180°C.
02 -
Mélangez la farine, la noisette en poudre, la levure, un peu de poivre et une pincée de sel dans un grand bol.
03 -
Nettoyez la courgette, épluchez-la si nécessaire. Coupez-la en morceaux ou râpez-la. Faites-la cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante, puis égouttez bien.
04 -
Dans un récipient, fouettez vivement les œufs, puis versez le lait et la crème. Incorporez à ce mélange la courgette cuite.
05 -
Ajoutez le mélange humide aux ingrédients secs. Remuez doucement pour avoir une pâte lisse. Emiettez le fromage de chèvre dans la préparation.
06 -
Répartissez la pâte dans des moules à muffins légèrement huilés. Parsemez de graines de courge sur le dessus et mettez au four pour 30 minutes de cuisson.
07 -
Laissez les muffins refroidir quelques instants, démoulez-les délicatement, puis placez-les sur une grille pour qu’ils sèchent complètement.
# Notes:
01 -
Conservation possible dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.
02 -
Réchauffage rapide possible au micro-ondes.