Courge rôtie saveurs automnales (Format pour impression)
Une garniture de saison qui mélange la tendreté du potimarron avec le croquant des châtaignes, tout ça nappé de sirop d'érable et rehaussé par la poitrine fumée.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
1 courge butternut (800 g).
02 -
200 g de marrons cuits.
03 -
60 g de lardons fumés.
04 -
30 g d'échalotes.
05 -
3 cuillères à soupe de sirop d'érable.
06 -
20 g de beurre fondu.
07 -
Noix de muscade.
08 -
Sel.
09 -
Poivre de Sichuan.
10 -
1 cuillère à café d'épices boréales (facultatif).
# Procédure détaillée:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 220°C.
02 -
Lavez la courge butternut, coupez-la en deux morceaux, enlevez les pépins puis découpez-la en tranches d'environ 2 cm.
03 -
Mettez les morceaux sur une plaque beurrée, ajoutez sel, poivre et muscade, puis enfournez pendant 20 minutes.
04 -
Pendant ce temps, hachez finement l'échalote et découpez les lardons en petits morceaux.
05 -
Ajoutez les marrons, badigeonnez le tout de beurre fondu, versez le sirop d'érable, assaisonnez. Parsemez d'échalote et de lardons, puis remettez au four pour 15 minutes.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Un plat typique du Québec qui marie parfaitement les saveurs sucrées et salées.
02 -
Vous pouvez remplacer les épices boréales par des herbes de Provence.