Saumon citron riz herbes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Poisson

01 - 4 filets de saumon frais (environ 150g chacun)

→ Base

02 - 300g de riz à grains longs ou basmati

→ Assaisonnement

03 - 2 gousses d'ail finement coupées
04 - Le jus et le zeste de 2 citrons jaunes
05 - Un mélange de persil et coriandre frais
06 - 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
07 - Sel et poivre fraîchement moulu

# Instructions:

01 - Préparez le riz en suivant les indications du paquet. Il doit être bien tendre.
02 - Râpez le zeste d’un citron et pressez-le pour en extraire le jus. Mélangez-les avec le riz cuit et ajoutez des herbes fraîchement hachées. Réservez au chaud.
03 - Enrobez les filets avec une pincée de sel, du poivre, de l’ail, ainsi que du jus et du zeste du second citron.
04 - Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Faites revenir les filets 4 à 5 minutes de chaque côté à feu doux/moyen.
05 - Disposez le riz parfumé dans les assiettes, ajoutez un filet de saumon sur le dessus, et garnissez avec des rondelles de citron frais.

# Notes:

01 - Vous pouvez préparer ce plat à l'avance jusqu'au moment de cuire le saumon.
02 - Le riz parfumé peut rester au chaud jusqu’à 30 minutes.

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