Chou et Saucisses Saveurs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 gros chou frisé.
02 -
200 g de poitrine fumée.
03 -
1 carotte.
04 -
1 oignon.
05 -
800 g de pommes de terre (type ferme).
06 -
4 saucisses fumées (comme la Morteau ou la Montbéliard).
07 -
1 gousse d’ail, écrasée.
08 -
Un bouquet garni (thym, persil, laurier).
09 -
1 cube de bouillon (volaille ou légumes, au choix).
10 -
Un filet d’huile pour la cuisson.
11 -
Poivre, selon votre goût.
# Instructions:
01 -
Enlevez le cœur du chou et séparez les feuilles. Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante pour les blanchir 4 ou 5 minutes. Égouttez bien, puis passez-les sous un jet d’eau froide pour stopper la cuisson.
02 -
Coupez l’oignon en morceaux, épluchez la carotte en rondelles, et divisez les pommes de terre en deux. Tranchez la poitrine fumée en petits lardons.
03 -
Faites revenir dans une grande casserole les lardons, les morceaux d’oignon, les rondelles de carotte et les pommes de terre avec un soupçon d’huile. Mélangez tout jusqu’à ce que cela soit bien doré.
04 -
Ajoutez les saucisses fumées, le chou blanchi, l’ail émincé, le bouquet garni et le cube de bouillon. Versez aussi un peu d’eau pour que ça ne colle pas. Poivrez bien selon votre envie.
05 -
Couvrez avec un couvercle et laissez cuire tranquillement à feu doux pendant environ 1h30. Pensez à remuer quelques fois pour combiner toutes les saveurs.
# Notes:
01 -
Ce repas simple et convivial est idéal pour les grandes tablées familiales, apportant un peu de confort à chaque bouchée.
02 -
Si vous voulez plus de goût, préparez votre propre bouillon maison.