Cake Courgette Chocolat Paléo (Format pour impression)

Un cake fondant aux courgettes et pépites de chocolat, élaboré avec de la farine d'amande, tapioca et coco. Sans gluten et juste sucré naturellement.

# Ingrédients nécessaires:

01 - 150g de poudre d'amande.
02 - 60g de fécule de tapioca.
03 - 30g de farine de noix de coco.
04 - 60g de poudre de cacao.
05 - 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire.
06 - 1 cuillère à café de cannelle moulue.
07 - ½ cuillère à café de gros sel.
08 - 170g de morceaux de chocolat.
09 - 3 œufs frais.
10 - 125g de purée de pommes.
11 - 60ml de miel d'érable.
12 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme.
13 - 375g de courgettes râpées et égouttées.

# Procédure détaillée:

01 - Chauffez votre four à 175°C en avance.
02 - Combinez dans un bol tous les composants secs sans inclure les morceaux de chocolat.
03 - Battez les œufs avec la purée de pommes, le miel d'érable et le vinaigre dans un autre récipient.
04 - Enlevez l'eau des courgettes en les pressant dans un linge propre ou un sac filtrant. Ajoutez-les au mélange humide.
05 - Mélangez la préparation humide avec les ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
06 - Mettez 125g de morceaux de chocolat dans la pâte. Versez dans un moule à cake graissé de 22x11cm. Saupoudrez le reste du chocolat par-dessus.
07 - Laissez cuire entre 50 et 60 minutes. C'est prêt quand un couteau en ressort sans pâte collée.

# Éléments importants à retenir:

01 - Idéal pour consommer les courgettes de saison.
02 - Conservez facilement des tranches au congélateur.
03 - Choisissez du chocolat sans lait pour une version paléo.

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