01 -
Réglez le four à 165°C et préparez votre moule avec des caissettes en papier placées dedans.
02 -
Mélangez les spéculoos écrasés avec le beurre fondu. Déposez et tassez ce mélange au fond de chaque caissette.
03 -
Mélangez bien le fromage blanc avec le sucre en poudre. Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la vanille et terminez avec la crème liquide.
04 -
Versez la préparation sur la base biscuitée et enfournez pendant environ 18 à 20 minutes.
05 -
Après la cuisson, laissez les gâteaux se refroidir complètement puis placez-les au frigo pour au moins 2 heures.
06 -
Saupoudrez chaque mini cheesecake d'une fine couche de sucre. Utilisez un chalumeau pour faire une jolie croûte dorée et croquante.