Mini cheesecakes crème brûlée faciles (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - Miettes de spéculoos - 250 g
02 - Beurre doux fondu - 45 g

→ Fromage à Gâteau

03 - Double portion de fromage blanc crémeux - 2 x 225 g
04 - Sucre en poudre - 100 g
05 - 2 gros œufs
06 - Vanille liquide - 1 cuillère à café
07 - Crème entière - 60 ml

→ Décoration Caramel

08 - Sucre fin - 50 g (pour caraméliser)

# Instructions:

01 - Réglez le four à 165°C et préparez votre moule avec des caissettes en papier placées dedans.
02 - Mélangez les spéculoos écrasés avec le beurre fondu. Déposez et tassez ce mélange au fond de chaque caissette.
03 - Mélangez bien le fromage blanc avec le sucre en poudre. Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la vanille et terminez avec la crème liquide.
04 - Versez la préparation sur la base biscuitée et enfournez pendant environ 18 à 20 minutes.
05 - Après la cuisson, laissez les gâteaux se refroidir complètement puis placez-les au frigo pour au moins 2 heures.
06 - Saupoudrez chaque mini cheesecake d'une fine couche de sucre. Utilisez un chalumeau pour faire une jolie croûte dorée et croquante.

# Notes:

01 - Un mélange délicieux de crème brûlée et de gâteau au fromage
02 - À conserver au frais, jusqu'à 3 jours
03 - Parfait pour une touche sophistiquée après un repas
04 - Peut être préparé à l’avance pour un gain de temps