Poulet champignons poivre noir (Format pour impression)
Un wok rapide de morceaux de poulet aux champignons et poivre noir. Sauce d’asie pleine de parfum pour un plat qui se fait sans prise de tête.
# Ingrédients nécessaires:
→ Viande
01 -
2 filets de poulet, sans os ni peau, coupés en fines lamelles
→ Légumes
02 -
225g de champignons de Paris ou shiitake, découpés
03 -
1 poivron rouge ou vert, en fines lanières
04 -
1 oignon moyen émincé
05 -
2 oignons verts, hachés finement
06 -
3 gousses d'ail écrasées
→ Sauce et Assaisonnements
07 -
1 cuillère à soupe d'amidon de maïs
08 -
½ cuillère à café de vinaigre de riz
09 -
1 cuillère à soupe de sauce d'huître
10 -
1 cuillère à soupe de sauce soja
11 -
1 cuillère à café de miel
12 -
1 cuillère à café de sel
13 -
1½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, en deux portions
→ Huiles
14 -
2 cuillères à soupe d'huile neutre (comme colza ou tournesol)
# Procédure détaillée:
01 -
Enrober les morceaux de poulet avec l'amidon de maïs, le sel et ½ cuillère à café de poivre noir.
02 -
Dans la poêle déjà utilisée, faites d'abord sauter l'oignon et le poivron environ 2-3 min. Ajoutez ensuite l'ail et les champignons pour 2-3 min supplémentaires.
03 -
Cuisez le poulet avec 1 cuillère à soupe d'huile durant 4-5 min jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis gardez-le de côté.
04 -
Combinez la sauce soja, la sauce d'huître, le miel, le vinaigre de riz et le reste du poivre noir. Remettez le poulet dans la poêle, versez la sauce et faites cuire pendant 1-2 min.
# Éléments importants à retenir:
01 -
À accompagner de nouilles ou de riz
02 -
Ajoutez une touche de fraîcheur avec des oignons verts hachés