Boules croustillantes au fromage (Format pour impression)
Des petites boules de purée enrobées de chapelure avec du fromage qui coule au centre. Un régal croquant parfait quand vous recevez des invités.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
400 g de patates déjà cuites.
02 -
200 g de fromage selon vos envies.
03 -
2 œufs.
04 -
Farine.
05 -
Chapelure.
06 -
Sel.
07 -
Poivre.
08 -
Ail.
09 -
Persil.
10 -
Huile pour frire.
# Procédure détaillée:
01 -
Faites cuire les patates, enlevez la peau et transformez-les en purée. Ajoutez sel, poivre, ail et persil finement coupé pour relever le goût.
02 -
Mettez séparément la farine, les œufs battus et la chapelure dans trois récipients différents. Découpez votre fromage en 15 petits morceaux égaux.
03 -
Prenez un peu de purée, placez un bout de fromage dedans et fermez bien en formant une boule parfaite sans trou.
04 -
Passez chaque boule d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure. Recommencez le passage dans l'œuf et la chapelure pour une couche extra croustillante.
05 -
Mettez les boules sous film alimentaire au frigo pendant toute une nuit pour qu'elles tiennent bien leur forme.
06 -
Plongez-les dans l'huile bien chaude pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent bien dorées.
07 -
Posez-les sur du papier absorbant, saupoudrez d'un peu de sel et mangez-les tout de suite avec une salade verte.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Le passage au frigo toute la nuit est essentiel pour que vos boulettes ne se défassent pas pendant la cuisson.
02 -
La double couche de panure garantit un croquant incomparable.