Bouchées Étoilées Truite (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
70g d'œufs de truite.
02 -
1 poignée d'herbes fraîches variées.
03 -
300g de fromage à tartiner type Saint Môret.
04 -
18 tranches de briochette.
05 -
Une pincée de sel et poivre du moulin.
# Instructions:
01 -
Rincer et tamponner les herbes pour les sécher. Retirer les tiges et hacher finement, en gardant quelques jolies feuilles pour la déco.
02 -
Ramollir le fromage dans un bol, y mêler les herbes hachées, assaisonner légèrement. Transférer dans une poche pâtissière cannelée et mettre au frigo.
03 -
Passer rapidement les tranches de briochette au grille-pain. Découper en forme d'étoile avec un découpoir.
04 -
Poser une petite touffe de fromage aromatisé sur chaque étoile. Ajouter quelques œufs de truite et une feuille d'herbe par-dessus.
05 -
Proposer tout de suite à vos invités pour profiter du contraste entre le croustillant et le crémeux.
# Notes:
01 -
Parfait pour les apéros festifs.
02 -
Préparer tous les éléments à l'avance mais monter au moment de servir.