Blettes Veggie aux Épices Indiennes (Format pour impression)
Blettes à la sauce épicée indienne, complet, parfumé et végétarien.
# Ingrédients nécessaires:
→ Légumes
01 -
2 gousses d'ail
02 -
1 piment frais ou une cuillère à café de poudre de piment
03 -
1 grosse botte de blettes, feuilles vertes et croquantes
→ Épices
04 -
1 c. à café de curcuma
05 -
1 c. à soupe de mélange curry
06 -
1 c. à café de graines de cumin
→ Assaisonnements
07 -
Une grosse cuillère à soupe de jus de citron
08 -
Huile de tournesol pour la cuisson
09 -
Sel fin
# Procédure détaillée:
01 -
Enlève les feuilles des côtes puis coupe-les grossièrement. Coupe ensuite les tiges en petits morceaux après avoir bien rincé l’ensemble.
02 -
Chauffe assez d’huile dans une grande sauteuse ou un wok. Ajoute tout de suite les morceaux d’ail hachés, les graines de cumin, et si tu veux, le piment frais coupé en petits bouts.
03 -
Mets les tronçons de tiges dans la poêle avec le curcuma et le curry, mélange vite puis verse un verre d’eau. Ferme avec un couvercle et laisse chauffer assez fort pendant environ 5 ou 6 minutes.
04 -
Balance les feuilles coupées, ajoute du sel, referme et fais cuire à feu moyen dix minutes encore.
05 -
Quand les côtes sont toutes tendres, rectifie l’assaisonnement, verse le jus de citron, puis coupe le feu.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Plat directement inspiré de l’Inde
02 -
Végé et plein de bons nutriments