Beignets aux Pommes Bretons (Format pour impression)
Petits beignets dorés avec des pommes fermes typiques de la Bretagne, ultra croustillants.
# Ingrédients nécessaires:
→ Pâte
01 -
1 pincée de sel
02 -
2 œufs
03 -
1 sachet de levure chimique
04 -
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
05 -
100 ml de lait
06 -
Huile pour frire
07 -
250 g de farine
08 -
50 g de sucre
→ Garniture
09 -
Sucre glace à saupoudrer
10 -
3 pommes
# Procédure détaillée:
01 -
Commence par peler les pommes puis enlève le centre. Découpe chacune en anneaux de 1 cm à peu près. Mets tout de côté pour plus tard.
02 -
Prends un saladier et verse la farine dedans avec la levure, peu importe l'ordre. Ajoute aussi le sel et le sucre. Dans un autre bol, fouette les œufs avec le lait puis la vanille. Mélange ce que tu viens de battre au mélange sec jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse, sans grumeaux.
03 -
Verse de l'huile dans une grande casserole ou utilise une friteuse. Fais chauffer jusqu'à environ 180°C. Teste en jetant un petit bout de pâte dedans : il doit remonter tout de suite et pétiller un peu.
04 -
Plonge chaque rondelle de pomme dans la pâte pour bien les recouvrir. Fais-les glisser tout doucement dans l'huile chaude, petit groupe par petit groupe pour éviter que ça déborde. Laisse-leur le temps de bien colorer, 2-3 minutes sur chaque face ça suffit. Dès qu'ils sont dorés, sers-toi d'une écumoire pour les sortir et pose-les sur du papier absorbant.
05 -
Quand les beignets sont prêts et encore tièdes, mets généreusement du sucre glace dessus, ça les rend carrément irrésistibles.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Gourmandise bretonne classique à base de pommes dorées
02 -
À savourer tout frais, idéalement dans la journée