Veau Oignons Mijotés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200ml de bouillon de poulet.
02 -
2 branches de thym frais.
03 -
20g de beurre doux.
04 -
200ml de vin blanc sec.
05 -
4 paupiettes de veau prêtes à cuire.
06 -
15g de farine tout usage.
07 -
2 oignons jaunes de taille moyenne.
# Instructions:
01 -
Chauffez doucement le beurre dans une cocotte.
02 -
Découpez les oignons en fines lamelles après les avoir épluchés.
03 -
Incorporez les oignons et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
04 -
Posez les paupiettes dans la cocotte et faites-les colorer de tous côtés.
05 -
Saupoudrez la farine sur les paupiettes et mélangez doucement.
06 -
Remuez et laissez cuire pendant environ 2 minutes.
07 -
Versez le vin blanc dans la cocotte pour déglacer.
08 -
Laissez le vin s'évaporer presque entièrement.
09 -
Versez le bouillon de poulet dans la cocotte.
10 -
Ajoutez les branches de thym au mélange.
11 -
Réduisez à feu doux et fermez la cocotte.
12 -
Laissez mijoter tranquillement pendant 20 minutes.
13 -
Servez bien chaud et profitez-en immédiatement.
# Notes:
01 -
Ce plat familial français se cuisine lentement pour créer une sauce crémeuse qui accompagne à merveille des paupiettes tendre parfumées au thym.