Bœuf Roulé Oignons Fondants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
680 g de bavette ou d'entrecôte en fines lamelles.
02 -
2 gros oignons doux coupés en rondelles.
03 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale.
04 -
3 gousses d'ail émincées.
05 -
1 cuillère à café de thym effeuillé.
06 -
1 cuillère à soupe de sauce anglaise.
07 -
120 ml de fond de bœuf.
08 -
1 tasse de Gruyère râpé.
09 -
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne.
10 -
2 cuillères à café d'huile pour la cuisson.
11 -
Une pincée de sel et poivre noir.
# Instructions:
01 -
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu doux. Faire fondre les oignons pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'ail, le thym, la sauce anglaise et le fond de bœuf. Laisser réduire 2-3 minutes.
02 -
Badigeonner chaque tranche de viande avec la moutarde puis saler et poivrer. Répartir les oignons et le fromage sur la viande. Enrouler et maintenir avec des pics.
03 -
Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faire dorer les rouleaux sur tous les côtés pendant 3-4 minutes.
04 -
Mettre au four à 190°C environ 12-15 minutes selon l'épaisseur de la viande et jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
05 -
Laisser les rouleaux reposer quelques minutes avant d'enlever les pics en bois et servir.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer vos oignons fondus la veille.
02 -
Adaptez le temps au four selon votre goût de cuisson.