Délices légumes d’hiver rôtis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes racines
01 -
6 asperges fraîches
02 -
4 jolies carottes
03 -
1 bonne patate douce
04 -
Un morceau généreux de potiron
05 -
1 grand panais pelé
06 -
450 g de petites pommes de terre rattes
→ Autres ingrédients
07 -
500 g de châtaignes nature déjà cuites
→ Assaisonnements et liquides
08 -
220 ml de sirop d’érable
09 -
Deux grosses cuillères de thym
10 -
1 cuillère à soupe de sel fin
11 -
Une toute petite cuillère de poivre noir
12 -
100 ml d’huile d’olive de qualité
# Instructions:
01 -
Lavez tout d’abord vos légumes. Les pommes de terre doivent être coupées en deux dans leur longueur. Les carottes, elles, seront aussi pelées puis découpées en deux. Taillez les panais en bâtonnets comme des frites. Coupez un joli morceau de potiron propre. Enfin, nettoyez soigneusement les asperges.
02 -
Préchauffez votre four à 200°C. Attrapez un grand saladier, y mettez l’huile, le thym, le sel et le poivre. Ensuite, versez les légumes dans ce mélange et remuez bien afin que tous vos morceaux soient enrobés de cette préparation parfumée.
03 -
Déposez les légumes uniformément dans un grand plat pour le four. Glissez ce dernier au four et laissez cuire 1 heure 45, en mélangeant tous les 30 minutes pour que ça cuise bien partout.
04 -
Juste avant la fin - environ 20 minutes avant - ajoutez le sirop d’érable sur le dessus, puis poursuivez la cuisson.
# Notes:
01 -
Une recette parfaite pour les soirées fraîches d’hiver
02 -
Vous pouvez préparer vos légumes à l’avance