Porto Poulet Champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 filets de poulet.
02 -
250g de champignons de Paris.
03 -
1 gros oignon.
04 -
2 gousses d’ail.
05 -
Brins de thym frais.
06 -
200ml de crème épaisse entière.
07 -
30g de beurre doux.
08 -
100ml de vin blanc sec.
09 -
2 c. à soupe d’huile d’olive.
10 -
Sel selon goût.
11 -
Poivre moulu.
# Instructions:
01 -
Sortez les filets de poulet du frigo pour qu’ils soient à température ambiante.
02 -
Versez l’huile d’olive et faites fondre le beurre dans une grande poêle.
03 -
Poivrez et salez les filets de poulet de chaque côté.
04 -
Faites griller les filets, 6 à 8 minutes sur chaque face.
05 -
Retirez les filets de la poêle et gardez-les de côté.
06 -
Coupez l’oignon en fines lamelles et écrasez les gousses d’ail.
07 -
Faites doucement revenir l’oignon et l’ail 5 minutes dans la poêle.
08 -
Découpez les champignons en tranches assez fines.
09 -
Ajoutez les champignons et les brins de thym frais.
10 -
Faites dorer jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
11 -
Versez le vin blanc dans la poêle.
12 -
Déglacez en grattant doucement le fond avec une spatule.
13 -
Versez la crème épaisse et mélangez bien.
14 -
Laissez mijoter pour épaissir pendant 4 ou 5 minutes.
15 -
Remettez les filets de poulet dans la poêle avec la sauce.
16 -
Laissez cuire à feu doux pendant environ 12-15 minutes.
17 -
Goûtez la sauce et ajustez en sel et en poivre si besoin.
18 -
Servez bien chaud avec un accompagnement.
# Notes:
01 -
Ce plat irrésistible combine des morceaux tendres de poulet avec des champignons légèrement dorés, le tout nappé dans une sauce onctueuse et savoureuse. Idéal pour impressionner vos invités.