Cheesecake champignons et pistaches (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1/2 tasse de pistaches hachées menu
02 -
1/4 tasse de feta émiettée à la main
03 -
1/4 tasse de Parmesan fraîchement râpé
04 -
1/2 tasse de chapelure maison
05 -
2 cuil. à soupe de beurre fondu encore chaud
06 -
2 tasses de champignons coupés très fins
07 -
1 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge
08 -
2 gousses d'ail coupées en petits morceaux
09 -
450 g de fromage à la crème à température ambiante
10 -
1/2 tasse de crème fraîche épaisse
11 -
2 œufs battus
12 -
1/4 tasse de Parmesan tout juste râpé
13 -
Une pincée de sel et poivre noir
14 -
Quelques brins de thym frais pour décorer
# Instructions:
01 -
Chauffez votre four à 175°C. Dans un bol, mélangez ensemble pistaches, feta, Parmesan, chapelure et beurre. Tassez bien ce mélange au fond d'un moule à charnière puis enfournez pendant 10 minutes.
02 -
Dans une poêle chaude, faites sauter les champignons avec l'ail dans l'huile jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore. Ça prend environ 5-7 minutes.
03 -
Travaillez le fromage à la crème avec la crème fraîche, ajoutez les œufs et le Parmesan. Puis intégrez vos champignons refroidis et assaisonnez selon votre goût.
04 -
Étalez votre mélange crémeux sur la base cuite. Enfournez pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que le centre soit presque ferme.
05 -
Sortez du four et laissez reprendre à température pendant 10 minutes. Parsemez de thym frais et quelques morceaux de pistaches pour servir.
# Notes:
01 -
Ce gâteau salé convient parfaitement pour un apéro ou comme entrée légère.
02 -
Il est meilleur servi ni trop chaud ni froid, juste à température ambiante.