Pâtes Bacon Bœuf Onctueuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
240g de pâtes (bucatini ou spaghetti).
02 -
Lardons fumés.
03 -
2-3 gousses d'ail.
04 -
1 tasse ou 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes.
05 -
1 œuf entier.
06 -
2 jaunes d'œufs.
07 -
40g de parmesan râpé.
08 -
1/2 cuillère à café de poivre noir.
09 -
1 cuillère à soupe de beurre (si vous voulez).
# Instructions:
01 -
Faites bouillir de l'eau bien salée. Plongez les pâtes et suivez le temps indiqué sur l'emballage. Gardez un peu d'eau de cuisson.
02 -
Dans une poêle à feu moyen, faites dorer les lardons pour qu'ils libèrent leur graisse. Mettez l'ail et laissez cuire 3-5 minutes.
03 -
Jetez les pâtes égouttées dans la poêle avec les lardons et remuez bien.
04 -
Mélangez dans un bol l'œuf entier, les jaunes, le poivre, le fromage et un peu d'eau des pâtes.
05 -
Retirez la poêle du feu et versez votre mélange d'œufs. Remuez vite fait pour avoir une sauce onctueuse. Rajoutez de l'eau ou du fromage selon vos goûts.
06 -
Si vous aimez, ajoutez le beurre pour plus de gourmandise. Servez avec du fromage râpé par-dessus.
# Notes:
01 -
Mangez tout de suite pour profiter de la sauce bien crémeuse.
02 -
Attention à la chaleur, c'est le secret d'une sauce réussie.