Gâteau Grec Orange (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Le zeste de deux grandes oranges.
02 - Le jus frais de 300ml d'orange.
03 - 240g de yaourt nature grec.
04 - 350ml d'eau.
05 - 250g de miel doux.
06 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
07 - 100g de sucre blanc.
08 - 1/4 cuillère à café de sel fin.
09 - 5 œufs moyens.
10 - 1 cuillère à soupe de levure pour pâtisserie.
11 - 450g de pâte filo.
12 - 240ml d'huile d'olive douce.
13 - 150g de sucre cristallisé.

# Instructions:

01 - Dans une petite casserole, mélangez le zeste d'orange, le jus, le miel, le sucre et l'eau. Faites bouillir doucement, puis réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes. Une fois refroidi, mettez de côté.
02 - Allumez le four sur 180°C. Enduisez un plat de cuisson (24x35cm) avec un peu d'huile.
03 - Découpez ou déchirez les feuilles de pâte filo en petites bandes. Répartissez-les sur des plaques et laissez sécher au four pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
04 - Ajoutez la pâte filo séchée en morceaux à la pâte liquide. Versez le tout dans le plat déjà préparé. Faites cuire 45 à 60 minutes jusqu'à ce qu'une jolie couleur dorée se forme. En sortant du four, arrosez immédiatement avec le sirop préparé. Attendez au minimum une heure avant de savourer.
05 - Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à une texture légère et aérée. Incorporez ensuite la levure chimique. Ajoutez successivement l'huile, le yaourt, le zeste d'orange, le jus fraîchement pressé, la vanille et la pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

# Notes:

01 - Pour une saveur plus riche, incorporez un bâton de cannelle au sirop.
02 - Sortez la pâte filo à l'avance pour qu'elle soit à température ambiante.
03 - Mieux encore, ce dessert est encore plus savoureux le lendemain.

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