Fruits Mer Pâtes Cremeuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450 g de noix de Saint-Jacques fraîches.
02 -
3 cuillères à soupe d'huile vierge.
03 -
2 cuillères à soupe de beurre doux.
04 -
4 gousses d'ail hachées finement.
05 -
1/4 tasse de persil ciselé.
06 -
2 feuilles d'ail des ours (si disponible).
07 -
Un peu de sel et poivre noir.
08 -
1 tasse de crème fraîche.
09 -
400 g de pâtes longues.
10 -
1/4 tasse de vin sec blanc (facultatif).
11 -
Du jus de citron frais.
# Instructions:
01 -
Passez vos Saint-Jacques sous l'eau froide et tapotez-les avec un papier cuisine pour les sécher.
02 -
Faites chauffer votre poêle avec un peu d'huile et dorez les Saint-Jacques pendant 3-4 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient joliment colorées. Mettez-les de côté.
03 -
Utilisez la même poêle, mettez l'huile restante, le beurre et l'ail. Faites revenir 30 secondes. Ajoutez le vin blanc si vous le souhaitez et laissez-le s'évaporer un peu.
04 -
Ajoutez la crème et remettez vos Saint-Jacques dans la poêle. Laissez mijoter doucement 2-3 minutes pour que la sauce épaississe un peu. Salez et poivrez à votre goût.
05 -
Mélangez avec vos pâtes bien cuites et parsemez de persil frais avant de servir.
# Notes:
01 -
Un délicieux plat de pâtes aux fruits de mer qui impressionnera vos invités.
02 -
Le secret c'est de pas trop cuire les Saint-Jacques pour qu'elles gardent leur tendreté.