Freekeh Poulet Délicieux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 oignon moyen jaune.
02 -
4 grosses gousses d'ail.
03 -
3 grosses carottes.
04 -
2 branches de céleri.
05 -
300g de blé vert (freekeh).
06 -
60g de persil frais finement haché.
07 -
500-700g de morceaux de blanc de poulet cuits et émiettés.
08 -
1,5L de bouillon de poulet maison ou réduit en sel du commerce.
09 -
1 boîte de 400g de tomates concassées légèrement grillées.
10 -
1 cuillère à café de cumin moulu.
11 -
3/4 cuillère à café de paprika doux.
12 -
1 cuillère à café de poivre noir moulu.
13 -
Deux ou trois petites branches de thym frais.
14 -
Un peu de sel marin à votre goût.
15 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive pure.
# Instructions:
01 -
Plongez le freekeh dans un bol d'eau froide pendant environ 15-30 minutes.
02 -
Rincez bien le blé vert avec une passoire fine sous l'eau froide courante.
03 -
Pelez les carottes, puis coupez-les, et hachez les gousses d'ail.
04 -
Coupez grossièrement le céleri et l'oignon.
05 -
Mettez l'huile dans une grosse marmite et chauffez-la à une température moyenne.
06 -
Dans la casserole, faites sauter les morceaux d'oignon, les carottes, et le céleri avec un peu de sel pendant environ cinq minutes.
07 -
Après avoir égoutté le freekeh, incorporez-le dans votre mélange dans la casserole.
08 -
Versez ensuite les tomates en boîte, le bouillon, les épices et les branches de thym.
09 -
Augmentez le feu pour porter à ébullition quelques minutes.
10 -
Passez à feu doux, couvrez partiellement la marmite, et laissez mijoter 20 minutes environ.
11 -
Ajoutez le poulet effiloché et laissez chauffer 5 petites minutes.
12 -
Avant de servir, retirez le thym et ajoutez une touche de persil frais.
# Notes:
01 -
Pour le poulet, pochés dans l'eau frémissante pendant 15 minutes ou prenez du poulet rôti.
02 -
Le blé vert doit rester moelleux mais offrir un peu de résistance.
03 -
Si vous préférez quelque chose de plus liquide, n'hésitez pas à allonger la soupe avec un peu plus de bouillon.