Tarte maison poireaux comté (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
100g de farine complète
02 -
80g de farine blanche
03 -
1 cuillère à soupe de graines de pavot
04 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame
05 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
06 -
70g d'eau
07 -
2 pincées de sel
→ Garniture
08 -
3 poireaux
09 -
100g de jambon ou de lardons
10 -
1 cuillère à soupe de moutarde
11 -
1 œuf
12 -
50ml de lait
13 -
1 cuillère à soupe de crème épaisse
14 -
70g de comté râpé
15 -
Sel et poivre
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 180°C.
02 -
Mélangez dans un bol ou au robot les deux types de farine avec les graines, le sel et l'huile. Ajoutez l'eau petit à petit pour obtenir une pâte lisse.
03 -
Coupez les poireaux en petits morceaux, rincez-les bien, puis faites-les cuire dans un peu d'huile avec une pincée de sel et de poivre. Égouttez-les après environ 10 minutes.
04 -
Étirez la pâte sur une feuille de papier cuisson en un cercle. Recouvrez-la de moutarde, ajoutez les poireaux cuits et le jambon ou les lardons légèrement dorés. Repliez doucement les bords de la pâte.
05 -
Mélangez l'œuf avec la crème et le lait, ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis répartissez le mélange sur la garniture. Saupoudrez de comté râpé et laissez cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
# Notes:
01 -
Savourez cette tarte froide lors d’un pique-nique ou tiède pour un repas léger.
02 -
Pour une version végétarienne, retirez simplement le jambon ou les lardons.