Vivaneau avec sauce créole (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 filets de poisson rouge.
02 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale.
03 -
Poivre et sel selon votre goût.
04 -
1/2 tasse de tomates coupées en petits morceaux.
05 -
1/2 tasse de poivrons en petits cubes.
06 -
1/4 tasse d'oignons finement coupés.
07 -
2 gousses d'ail émincées.
08 -
1 tasse de crème fraîche.
09 -
1 cuillère à soupe de mélange d'épices créoles.
10 -
1/2 tasse de bouillon de volaille.
11 -
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé.
# Instructions:
01 -
Salez et poivrez vos filets puis faites-les dorer dans l'huile pendant 3-4 minutes sur chaque face.
02 -
Dans la même poêle, faites suer les oignons avec les poivrons et l'ail.
03 -
Versez les tomates, le bouillon, la crème et les épices créoles. Laissez cuire doucement 5-7 minutes.
04 -
Replacez les morceaux de poisson dans la sauce, chauffez un moment et parsemez de persil avant de servir.
# Notes:
01 -
Un bon accompagnement serait du riz blanc ou quelques légumes cuits à la vapeur.
02 -
Votre sauce doit avoir une consistance onctueuse et pas trop liquide.