Feuilleté Poulet (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 croûtes de vol-au-vent.
02 - 400g de poulet émincé.
03 - 250g de champignons frais.
04 - 1 oignon moyen.
05 - 200ml de crème entière.
06 - 250ml de fond de volaille.
07 - 30g de farine ordinaire.
08 - 50g de beurre doux.
09 - Une pincée de sel et poivre noir.
10 - Quelques brins de persil.

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer à 180°C pour préparer les croûtes.
02 - Dans une poêle chaude, laissez fondre le beurre et faites suer l'oignon jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
03 - Mettez les champignons découpés finement et laissez-les cuire pendant quelques minutes dans la poêle.
04 - Incorporez les morceaux de poulet et remuez bien pour qu'ils dorent de tous côtés.
05 - Ajoutez la farine en pluie et mélangez. Versez ensuite le fond de volaille et la crème, puis laissez sur feu doux jusqu'à ce que tout épaississe.
06 - Ajoutez du sel et du poivre comme vous l'aimez.
07 - Passez les croûtes au four pour les réchauffer, remplissez-les de votre mélange et parsemez de persil frais.

# Notes:

01 - À déguster bien chaud, seul ou accompagné d'une petite salade verte.
02 - Vous pouvez faire la farce un jour avant et la réchauffer juste avant de servir.

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