Dessert Gourmand (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 rouleaux de pâte feuilletée.
02 -
500 ml de lait frais.
03 -
4 jaunes d’œufs.
04 -
100 g de sucre en poudre.
05 -
45 g de maïzena.
06 -
50 g de beurre doux.
07 -
Pour le glaçage :
08 -
100 g de sucre glace.
09 -
20 g de blancs d’œufs frais.
10 -
Quelques gouttes de jus de citron.
11 -
Cacao amer.
# Instructions:
01 -
Réglez votre four sur 200°C et laissez chauffer.
02 -
Déroulez et piquez les rouleaux de pâte.
03 -
Posez une grille dessus et faites cuire entre 10 et 12 minutes.
04 -
Faites bouillir doucement le lait.
05 -
Battez ensemble les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena.
06 -
Versez petit à petit le lait chaud dans le mélange d’œufs.
07 -
Faites cuire jusqu’à obtenir une crème épaisse.
08 -
Incorporez le beurre, puis laissez refroidir entièrement.
09 -
Coupez les plaques de pâte en rectangles uniformes.
10 -
Superposez pâte et crème en 3 couches successives.
11 -
Mélangez les ingrédients pour le glaçage.
12 -
Dessinez des motifs à l’aide du cacao pour un effet marbré.
# Notes:
01 -
À déguster bien frais.
02 -
La crème doit être totalement froide avant le montage.
03 -
Vous pouvez la préparer la veille pour gagner du temps.