Patates dorées Delmonico (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
570 g de pommes de terre fraîches, râpées.
02 -
3/4 tasse de lait entier.
03 -
3/4 tasse de crème fraîche liquide.
04 -
1 cuillère à café de gros sel.
05 -
1 cuillère à café de moutarde en poudre.
06 -
Un peu de poivre et noix de muscade.
07 -
1 tasse d'emmental râpé.
08 -
3 cuillères à soupe de beurre coupé en morceaux.
09 -
Une pincée de paprika.
# Instructions:
01 -
Graissez bien un moule carré de 20 cm avec du beurre. Disposez les pommes de terre en couche régulière.
02 -
Dans une casserole à feu moyen, mélangez le lait, la crème, le sel, la moutarde en poudre et assaisonnez de poivre et muscade.
03 -
Ajoutez l'emmental et remuez doucement jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
04 -
Couvrez les pommes de terre avec la sauce encore chaude. Patientez quelques minutes, puis ajoutez les morceaux de beurre et parsemez de paprika.
05 -
Fermez avec un couvercle ou du film alimentaire et gardez au frigo pendant la nuit.
06 -
Chauffez votre four à 175°C et faites cuire le gratin sans couvercle environ 45 minutes.
# Notes:
01 -
Un classique familial américain adoré depuis des générations.
02 -
Laisser reposer une nuit au frigo permet aux arômes de bien se mélanger.