Crevettes Citron Vert (Format pour impression)
Ce plat crémeux associe du lait de coco, des crevettes juteuses, une touche de citron vert et de la coriandre. Un délice original plein de fraîcheur.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
12 belles crevettes roses crues.
02 -
150g de riz pour risotto.
03 -
Une petite échalote finement hachée.
04 -
300ml d'un bouillon de légumes maison.
05 -
200ml de lait de coco crémeux.
06 -
Un peu de beurre doux.
07 -
Quelques feuilles de coriandre fraîche.
08 -
Zeste et jus d'un demi-citron vert.
09 -
Une pincée de piment d’Espelette.
10 -
Sel marin et poivre fraîchement moulu.
# Procédure détaillée:
01 -
Mélangez les crevettes avec du piment d’Espelette, une pincée de sel, du poivre et le jus de citron vert. Gardez au frais pendant 30 minutes.
02 -
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile, cuisez les crevettes pendant environ 2 minutes de chaque côté. Mettez-les de côté.
03 -
Dans une casserole, faites revenir l'échalote dans le beurre fondu. Ajoutez le riz et mélangez bien jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez le bouillon peu à peu en remuant régulièrement pendant environ 16 minutes.
04 -
Versez le lait de coco dans le risotto, mélangez doucement et laissez encore cuire 2 minutes. Testez si le riz est prêt. Ajoutez les crevettes, quelques feuilles de coriandre et râpez un peu de zeste de citron vert sur le dessus. Savourez chaud.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Ce plat délicieux allie l'art culinaire italien et des touches exotiques pour un résultat surprenant et savoureux.