Crème butternut panais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
900 g de courge butternut.
02 -
400 g de panais.
03 -
40 cl de lait de coco.
04 -
50 cl d'eau.
05 -
1 cuillère à soupe de bouillon végétal en poudre.
06 -
1 cuillère à café de mélange quatre épices.
07 -
1 rouleau de pâte feuilletée.
08 -
1 jaune d'œuf.
09 -
Graines variées (pavot, sésame ou chia).
# Instructions:
01 -
Tailler la courge butternut en petits cubes et couper le panais en fines rondelles.
02 -
Faire mijoter les morceaux dans la casserole avec le lait de coco, l'eau et le bouillon pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
03 -
Utiliser un emporte-pièce de 4,5 cm pour former des étoiles dans la pâte feuilletée.
04 -
Appliquer du jaune d'œuf sur chaque étoile puis parsemer de graines dessus.
05 -
Enfourner à 200°C pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
06 -
Incorporer le mélange d'épices aux légumes et mixer le tout. Servir la soupe avec les étoiles par-dessus.
# Notes:
01 -
Ces petites étoiles ajoutent un côté festif à votre soupe.
02 -
Le lait de coco apporte une onctuosité et une douceur remarquables.