Sauce aux Champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 gousses d'ail hachées.
02 -
1 petit bouquet de persil frais, finement coupé.
03 -
30 g de beurre doux.
04 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
05 -
500 g de champignons (Paris ou autre type disponible).
06 -
Sel et poivre noir à ajuster au goût.
07 -
50 g de parmesan râpé en poudre.
08 -
200 ml de crème épaisse riche.
# Instructions:
01 -
Épluchez rapidement les champignons avec soin à l'aide d'un chiffon ou d'une petite brosse. Si nécessaire, rincez sous un filet d'eau et séchez-les ensuite à fond. Découpez-les en tranches ou en morceaux selon vos préférences.
02 -
Dans une grande poêle, chauffez le beurre avec l'huile d'olive à feu moyen. Une fois chaud, jetez-y les champignons et mélangez souvent durant environ 5-7 minutes. Ils doivent devenir dorés et secs après avoir rejeté leur liquide.
# Notes:
01 -
Ce plat savoureux convient aussi bien comme garniture que comme tartine réconfortante.
02 -
Assurez-vous que les champignons ne soient pas humide avant la cuisson pour bien les colorer.