Cookies gourmands XXL (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Beurre salé - 125 g

02 - Un œuf

03 - Sucre en poudre - 70 g

04 - Cassonade claire (ou Vergeoise) - 110 g

05 - Extrait de vanille - 1 petite cuillère

06 - Farine de blé - 230 g

07 - Pépites de chocolat noir (Valrhona) - 125 g

08 - Pépites de chocolat au lait (Valrhona) - 125 g

01 - Faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il fonde. Ensuite, mélangez-le avec les deux types de sucre et l'extrait de vanille.

02 - Battez bien l'œuf avec le mélange précédent à l'aide d'un fouet.

03 - Ajoutez doucement la farine et remuez bien. Finissez en intégrant les pépites de chocolat, puis mélangez brièvement pour répartir.

04 - Modelez des boules de pâte de 130 g chacune, puis mettez-les au congélateur pendant plusieurs heures, idéalement pour toute la nuit.

05 - Allumez le four à 200°C. Sortez vos boules de pâte et disposez-les dans des cercles à tarte de 9 cm.

06 - Enfournez pour 15 à 16 minutes. Laissez-les refroidir un peu avant de retirer les cercles. Enfin, savourez-les !

01 - Inspiré des fameux cookies new-yorkais de Levain Bakery

02 - Gros cookies bien généreux et moelleux

03 - Le passage au congélateur améliore leur texture