Cookies croquants pois chiches (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments de Base

01 - Pois chiches (425 g)
02 - Beurre de cacahuètes onctueux (250 g)
03 - Sirop d’érable pur (80 ml)
04 - Vanille liquide (1 c. à café)
05 - Bicarbonate alimentaire (1 c. à café)
06 - Petite pincée de sel (1/4 c. à café)
07 - Chips de chocolat noir (85 g)

# Instructions:

01 - Allume ton four et règle-le à 175°C. Pose une feuille de papier cuisson sur une plaque adaptable au four, et mets-la de côté.
02 - Égoutte les pois chiches dans un tamis. Ensuite, passe-les rapidement sous l’eau courante, environ 15 secondes. Place-les dans un mixeur et donne-leur un coup de mix pendant 10 secondes.
03 - Ajoute dans le mixeur le beurre de cacahuètes, le sirop d’érable, la vanille liquide et le bicarbonate. Mixe le tout pour obtenir une pâte homogène. Ensuite, enlève la lame et, à l’aide d’une cuillère, mélange les pépites de chocolat dans la préparation.
04 - Prends une cuillère spéciale cookies ou glace pour prélever des portions de pâte. Dépose-les en tas sur la plaque préparée et aplatis-les doucement avec ta main pour leur donner une forme de biscuit.
05 - Glisse la plaque avec tes biscuits au four. Ils doivent cuire entre 10 et 12 minutes, jusqu’à ce que les bords aient une belle couleur dorée. Ne t’inquiète pas si le centre semble encore mou, ils vont durcir en refroidissant.
06 - Sors la plaque du four et tape-la doucement sur ton plan de travail pour aplatir un peu les biscuits. Laisse-les reposer 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

# Notes:

01 - Biscuits végétaliens sans gluten
02 - Une version plus saine des cookies classiques
03 - Source enrichie en protéines végétales

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