Saumon citron riz herbes (Format pour impression)

Riz aux herbes tout doux avec un saumon hyper tendre et citronné. Prêt en peu de temps et vraiment simple, tout le monde va en redemander.

# Ingrédients nécessaires:

→ Poisson

01 - 4 filets de saumon frais (environ 150g chacun)

→ Base

02 - 300g de riz à grains longs ou basmati

→ Assaisonnement

03 - 2 gousses d'ail finement coupées
04 - Le jus et le zeste de 2 citrons jaunes
05 - Un mélange de persil et coriandre frais
06 - 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
07 - Sel et poivre fraîchement moulu

# Procédure détaillée:

01 - Préparez le riz en suivant les indications du paquet. Il doit être bien tendre.
02 - Râpez le zeste d’un citron et pressez-le pour en extraire le jus. Mélangez-les avec le riz cuit et ajoutez des herbes fraîchement hachées. Réservez au chaud.
03 - Enrobez les filets avec une pincée de sel, du poivre, de l’ail, ainsi que du jus et du zeste du second citron.
04 - Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Faites revenir les filets 4 à 5 minutes de chaque côté à feu doux/moyen.
05 - Disposez le riz parfumé dans les assiettes, ajoutez un filet de saumon sur le dessus, et garnissez avec des rondelles de citron frais.

# Éléments importants à retenir:

01 - Vous pouvez préparer ce plat à l'avance jusqu'au moment de cuire le saumon.
02 - Le riz parfumé peut rester au chaud jusqu’à 30 minutes.