Cake banane et amandes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Mélange à Base d'Amandes

01 - 2 tasses de farine d'amande
02 - 3 cuillères à soupe de beurre fondu non salé
03 - 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
04 - 3/4 tasse de sucre blanc
05 - 1 gros œuf

→ Gâteau Moelleux Banane

06 - 1/4 tasse de yaourt nature
07 - 3/4 tasse de sucre blanc
08 - 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
09 - 1 1/4 tasse de bananes bien mûres écrasées (environ 3 bananes)
10 - 170 g de beurre non salé
11 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
12 - 2 tasses de farine classique
13 - Deux gros œufs
14 - 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
15 - Amandes tranchées (pour décorer)
16 - 1/2 cuillère à café de sel

# Instructions:

01 - Cassez l'œuf dans un bol moyen et battez-le. Ajoutez la farine d'amande, le beurre, l'extrait d'amande et le sucre. Mélangez avec une spatule jusqu'à ce que tout soit homogène. Placez au frais jusqu'à utilisation.
02 - Allumez le four à 175°C (350°F). Enduisez un moule à cake de 23x13cm avec du beurre et de la farine pour éviter que ça colle.
03 - Mettez le beurre dans une petite casserole, chauffez jusqu'à ce qu'il devienne brun doré et qu'il ait une odeur de noisette. Retirez du feu, laissez-le refroidir avant de l'utiliser.
04 - Dans un grand saladier, combinez la farine classique, le sucre, la cannelle, le sel et le bicarbonate de sodium. Remuez pour bien répartir.
05 - Battez les œufs avec une fourchette dans un bol. Incorporez le yaourt, l'extrait de vanille et les bananes écrasées. Ajoutez ensuite le beurre doré qui a refroidi, en mélangeant doucement.
06 - Versez doucement le mélange humide dans le bol des ingrédients secs. Mélangez doucement, juste assez pour tout combiner, mais ne remuez pas trop.
07 - Mettez la moitié de la préparation dans le moule. Étalez une partie de la garniture d'amandes par-dessus. Ajoutez le reste de la pâte par-dessus, puis terminez avec le reste du mélange d'amandes. Parsemez d'amandes effilées pour décorer.
08 - Faites cuire pendant 50 à 60 minutes. Vérifiez avec une pique en bois ; si elle ressort propre, c'est prêt. Laissez refroidir 15 minutes dans le moule, saupoudrez un peu de sucre glace, puis laissez-le refroidir complètement avant de servir.

# Notes:

01 - Peut tenir 4 jours à température ambiante
02 - Bonne conservation au congélateur
03 - Un dessert gourmand avec des bananes

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