Boules croustillantes au fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
400 g de patates déjà cuites.
02 -
200 g de fromage selon vos envies.
03 -
2 œufs.
04 -
Farine.
05 -
Chapelure.
06 -
Sel.
07 -
Poivre.
08 -
Ail.
09 -
Persil.
10 -
Huile pour frire.
# Instructions:
01 -
Faites cuire les patates, enlevez la peau et transformez-les en purée. Ajoutez sel, poivre, ail et persil finement coupé pour relever le goût.
02 -
Mettez séparément la farine, les œufs battus et la chapelure dans trois récipients différents. Découpez votre fromage en 15 petits morceaux égaux.
03 -
Prenez un peu de purée, placez un bout de fromage dedans et fermez bien en formant une boule parfaite sans trou.
04 -
Passez chaque boule d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure. Recommencez le passage dans l'œuf et la chapelure pour une couche extra croustillante.
05 -
Mettez les boules sous film alimentaire au frigo pendant toute une nuit pour qu'elles tiennent bien leur forme.
06 -
Plongez-les dans l'huile bien chaude pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent bien dorées.
07 -
Posez-les sur du papier absorbant, saupoudrez d'un peu de sel et mangez-les tout de suite avec une salade verte.
# Notes:
01 -
Le passage au frigo toute la nuit est essentiel pour que vos boulettes ne se défassent pas pendant la cuisson.
02 -
La double couche de panure garantit un croquant incomparable.