Boule Glacée Mascarpone (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
3 œufs blancs.
02 -
70 g de sucre blanc.
03 -
1 sachet de parfum vanille.
04 -
250 g de fromage mascarpone.
05 -
Langues de chat ou boudoirs.
06 -
20 cl de café tiède.
07 -
Cognac, Grand Marnier ou eau de vie (si désiré).
08 -
Poudre chocolatée non sucrée.
# Instructions:
01 -
Faites un café costaud et laissez-le refroidir totalement. Vous pouvez y mettre un peu d'alcool si ça vous tente.
02 -
Divisez les œufs. Battez les jaunes avec tous les sucres jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux. Ajoutez-y le mascarpone tout doucement.
03 -
Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils tiennent bien droits puis mélangez-les sans brusquer à votre préparation mascarpone.
04 -
Plongez vite fait les biscuits dans le café pas chaud.
05 -
Dans vos moules en forme de demi-boules, mettez d'abord de la crème, puis biscuits mouillés, puis encore de la crème. Aplatissez bien le dessus.
06 -
Mettez au congélateur pendant 3-4 heures pour que vos demi-boules deviennent bien dures.
07 -
Enlevez les demi-boules des moules et collez-en deux ensemble pour faire une boule complète. Saupoudrez de chocolat amer partout.
# Notes:
01 -
Vous pouvez fabriquer ces boules quelques jours avant et les garder au congélo.
02 -
Attendez un quart d'heure après les avoir sorties pour qu'elles soient juste comme il faut.