Crackers herbes et fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ce Qu'il Faut Pour la Base
01 -
150 g de beurre ramolli (non salé)
02 -
100 g de parmesan finement râpé
03 -
250 g de farine tout usage
04 -
1 pincée de sel de table
05 -
Une cuillère à soupe d'eau (en option)
06 -
Un œuf entier
07 -
2 cuillères à soupe de thym ou romarin sec
→ Décoration (Facultative)
08 -
Herbes fraîches comme du persil, du thym frais, de l'origan, ou de l'aneth
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un bol la farine, le beurre ramolli, le parmesan, le thym ou le romarin, une pincée de sel et l'œuf. Vous pouvez utiliser vos mains ou un robot à basse vitesse. La pâte semblera d'abord émiettée. Continuez à mélanger jusqu'à ce qu'elle devienne bien compacte.
02 -
Regroupez la pâte en une boule que vous aplatissez légèrement, puis emballez-la dans un film plastique. Placez-la au frigo pendant au moins 15 minutes pour qu'elle durcisse un peu.
03 -
Allumez le four et préchauffez-le à 180°C. Étalez du papier de cuisson sur une plaque. Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte refroidie jusqu'à une épaisseur de 0,5 cm environ.
04 -
Pour embellir vos biscuits, posez des herbes comme du persil, de l'aneth ou de l'origan directement sur la pâte étalée. Recouvrez-les d'une autre feuille de papier cuisson et pressez doucement avec un rouleau pour qu'elles s'incorporent joliment dans la surface de la pâte. Si nécessaire, humidifiez légèrement les feuilles pour qu'elles collent mieux.
05 -
Avec un emporte-pièce, découpez des formes dans la pâte. Alignez-les sur votre plaque de cuisson bien espacé. Mettez au four pour 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
06 -
Une fois sortis du four, mettez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
# Notes:
01 -
Idéal pour des apéros sympathiques ou même pour accompagner d'autres plats
02 -
À stocker dans une boite hermétique, ils se gardent bien trois jours
03 -
Servez-les chauds, tièdes ou refroidis selon vos envies